佔地1,520平方呎的Penicillin是香港首家环保酒吧，以“零废弃”为目标，内部装潢以白色瓷砖为主调，简约富特色。

酒吧以充满创意及口味丰富的鸡尾酒而闻名，在2021年赢得“Ketel One永续酒吧”奖项，并在2022及2023年分別打入“亚洲最佳酒吧50强”第22位及第26位。

酒吧奉行废弃物回收、升级再造，并选用本地食材，採用自家酿製及发酵製作过程。如有兴趣了解这个 “闭环式供应链”的运作，及如何减低碳足迹等环保知识，欢迎你和团队参加酒吧举办的大师班 。